Aprende las últimas técnicas culinarias con Fran Vicente
Últimos días para apuntarse a la Master Class práctica dirigida por Fran Vicente, concursante del talent show TopChef, sobre la cocina tradicional renovada, enfocado a profesionales del sector de la hostelería.
El próximo lunes día 22 y martes 23 de junio el cocinero salmantino Fran Vicente, estará en la Escuela de Hostelería Fonda Veracruz para impartir una Master Class llamada “La cocina tradicional renovada”, donde los asistentes aprenderán las últimas técnicas culinarias, para sacar partido a los productos y poder "enfocar los platos de un modo diferente, innovador, logrando exprimir los sabores al máximo", según reconoce el Top Chef.
Ósmosis, gelatinas o espumas, entre otros, son algunos de los procedimientos que Fran Vicente mostrará a los alumnos.
El curso es eminentemente práctico y en él, cada empresa participante dispondrá de su propio fogón para practicar, tendrá lugar el lunes 22 de junio con un horario de 9:00 a 14:00 y de 17:00 a 21:00 y el martes 23 de junio de 17:00 a 21:00.
La master class está organizada por el centro formativo Plan-Form especializado en formación de calidad para empresas. Plan- Form ofrece a sus clientes la posibilidad de bonificar la master class por la Fundación Tripartita y poder deducir los costes de la formación a traves de bonificaciones aplicadas a la Seguridad Social, además de ofrecer un precio especial para aquellos que ya hayan agotado sus créditos o se apunten de forma particular.
Acerca de Fran Vicente
El cocinero salmantino Fran Vicente, Finalista de la última edición del concurso televisivo Top Chef, pisó por primera vez una cocina profesional en el Restaurante Albero de Salamanca, después trabajó en varios restaurantes de la misma ciudad y acabó siendo jefe de cocina en Coque de Mario Sandoval. Fue embajador de Salamanca en la pasada edición de Madrid Fusión 2015 y también pudimos verle en la octava Gala de los Premios HosteleriaSalamanca.es, el pasado 17 de noviembre junto a varios compañeros de la segunda edición del talent showculinario.
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